Vinhos Douro RUI ROBOREDO MADEIRA - CASTELLO D`ALBA VV - 2014

Opiniões Viniou

O Castello d'Alba Vinhas Velhas 2014, assinado por Rui Roboredo Madeira, é um vinho tinto seco que nasce no coração do Douro, uma das regiões vinícolas mais emblemáticas de Portugal. Elaborado a partir de uma cuvée de vinhas velhas, este vinho expressa a essência do terroir duriense, onde predominam castas autóctones como a Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. O ano de 2014 proporcionou condições de maturação equilibradas, destacando a elegância natural das uvas. A vinificação é cuidada, geralmente iniciando com uma maceração a frio que permite extrair cor e aromas, seguida de fermentação controlada e estágio parcial em barricas de carvalho, conferindo estrutura e complexidade.

A região do Douro é famosa pelo seu clima extremo, com verões quentes e secos e invernos rigorosos, o que imprime intensidade e frescura às uvas. Os solos xistosos, em encostas vertiginosas, obrigam à viticultura heroica e proporcionam vinhos de carácter único, plenos de mineralidade e concentração. O Douro, para além da sua paisagem classificada como Património Mundial, tem uma longa história de produção vitivinícola, sendo o berço do célebre vinho do Porto, mas também de tintos secos de altíssimo nível, como este Castello d'Alba.

Na harmonização, este tinto de perfil profundo e elegante pede pratos robustos mas refinados. Recomendo acompanhá-lo com cabrito assado à moda do Douro, enchidos tradicionais como alheira ou presunto, ou ainda com pratos de caça, como javali guisado. Os queijos de pasta dura, ligeiramente curados, também criam uma bela simbiose com a sua estrutura e taninos polidos.

Para desfrutar plenamente do Castello d'Alba Vinhas Velhas 2014, sugiro decantá-lo durante cerca de uma hora antes de servir, à temperatura ideal entre 16 e 18°C. Esta atenção permitirá revelar toda a complexidade aromática e a finesse de um dos grandes tintos do Douro.